Besondere Weine wachsen in besonderen Lagen.
SIGNUM BLANC-Weine wachsen ausschließlich in den steilen Hängen auf der Südseite des Kreuzbergs in Leutschach. Die Weinberge werden schon seit Jahrzehnten von Thomas und Toni Rothschädl bewirtschaftet – naturnah und ohne den Einsatz von Kupfer.
Die Steillage der Hänge ist von der Sonne verwöhnt. Der Sonneneinstrahlungswinkel ist hier besonders günstig. Beste Voraussetzungen für wunderbare Trauben. Eine erfahrene Erntemannschaft verliest von Hand in mehreren Durchgängen ausschließlich ausgereifte und gesunde Trauben. Unmittelbar nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst und als Lesechargen getrennt in Stahltanks und Holzfässern vergoren.
Daraus entwickeln Thomas und Toni Rothschädl mit viel Liebe, Feingefühl und Bedacht auf Nachhaltigkeit ihren Wein, der das geniale Terroir im Glas widerspiegelt: Den turmalinhaltigen Felsboden und die kostbaren alten Reben, die über Monate hinweg das mediterran-illyrische Klima genossen haben.
„Ich folge dem Wein mit Gefühl, Geduld und Zeit. Nicht der Wein mir.“
Thomas Rothschädl, Winzer
